segunda-feira, 13 de novembro de 2017

Doce de Leite para recheio de bolo

INGREDIENTES

2 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
75 ml de leite
01 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO
Derreta o açúcar e deixe dourar.
Após dourar, adicione a manteiga, o leite e misture bem.
Adicione o leite condensado e mexa até dar o ponto de doce de leite leva em torno de 5 a 10 minutos.
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e vá misturando até fica bem homogêneo (fica com um aspecto tipo ganache). Deixe esfriar e está pronto para usar no bolo (recheio e/ou cobertura).

Adaptado do site tudogostoso

sábado, 11 de novembro de 2017

Feijão tropeiro de Minas Gerais

Ingredientes

150g de bacon picado em cubos
Meio pacote de feijão carioca cozido al dente
150g de linguiça de porco
200g a 300g (ou a gosto) de farinha de mandioca branca
2 cebolas médias picadas em cubos
5 ou 7 ovos (fica a critério)
1 molho cheiro verde picado
2 dentes de alho
Couve a gosto.
Sal a gosto

Modo de preparo

Frite o bacon juntamente com a linguiça.
Acrescente o alho e a cebola até dourar.
Coloque os ovos e mexa até firmarem. Retire do fogo a panela.
Acrescente o feijão ainda quente, o sal e a farinha.
Misture bem.
Salpique o cheiro verde.

Sugestão de acompanhamentos: arroz branco, torresmo, ...

Filé de Peixe ao Alho e Óleo

Ingredientes

3 filés pequenos de peixe (ao seu critério)
2 colheres de sopa de limão (suco para temperar)
2 dentes de alho
1/4 colher  de sopa de óleo de canola
1 colher de sopa de folhas de coentro verde
Sal a gosto

Modo de Preparo
Descasque e pique o alho, misture ao suco de limão e sal a gosto. Coloque os filés de pescada neste tempero e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira, coloque o óleo de canola e grelhe os filés dos dois lados até ficarem dourados. Na hora de servir salpique o coentro picado.

Adaptado do site: Naturaldaterra

Receita de Bolo Diet

INGREDIENTES

2 ovos
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher (de sopa) de margarina light
1 xícara de leite desnatado
1 xícara rasa de adoçante em pó
1 colher (de café) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bater na batedeira, ou liquidificador, os ovos, o adoçante e a margarina, e depois misturar aos poucos a aveia, a farinha e o leite. Depois da massa estar bem misturada, adicionar o fermento em pó. Colocar em uma forma a sua escolha untada e levar ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Depois do bolo estar pronto, pode-se polvilhar canela em pó.

Fonte: Receitasnacozinha.com

quinta-feira, 9 de novembro de 2017

Biscoitos de Chocolate

INGREDIENTES

1 xícara de margarina
4 colheres de açúcar
1 e 1/2 xícaras de trigo
2 colheres de maizena
3 colheres de chocolate em pó
Aveia a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO

Na tigela, misture a margarina e o açúcar.
Junte os demais ingredientes e misture bem com as mãos.
Faça bolinhas achatadas e coloque em assadeiras sem untar.
Asse por 20 minutos.

Fonte: tudogostoso

quinta-feira, 28 de setembro de 2017

Pudim sem leite condensado

03 ovos
10 colheres de sopa de leite em pó
10 colheres de sopa de açúcar
04 xícaras de água

Para a calda:
02 xícaras de açúcar
01 xícara de água

Preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador e reserve.

Leve os ingredientes da calda ao fogo até caramelizar. Unte a forma de pudim com este caramelo e coloca o conteúdo do liquidificador. Leve ao fogo em banho-maria até ficar dourado. Espete com uma ou palito pra saber se está cozido.

Fonte: tudogostoso

terça-feira, 26 de setembro de 2017

Recheio cremoso de morango

- 01 caixinha de leite condensado;
- 01 caixinha de creme de leite gelado;
- 01 sachê de gelatina de morango;
- 01 colher cheia de margarina.

Derreta a margarina, e acrescente o leite condensado e a gelatina (hidrate a gelatina primeiro). Mexa até ficar consistente.
Desligue o fogo e coloque o creme de leite. Mexa bem e está pronto.

Massa fácil para Mini Pizza

- Farinha de trigo o bastante que dê para soltar das mãos (aprox. 1/2kg);
- 200 ml de leite morno;
- 01 sachê de fermento biológico;
- 1/2 xícara de chá de óleo;
- 01 colher de chá de sal;
- 01 colher de caféde açúcar.

Recheio a gosto.

Fonte: Receita de Vovó

Estrognofe de carne (site MDEMULHER)

Ingredientes

500 gramas de carne cortada em tirinhas
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 unidade de cebola picada
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sopa) de ketchup
1 pitada de pimenta-do-reino
1 unidade de tomate sem pele picado
1 xícara (chá) de cogumelo variado | variados escorridos
1 lata de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
Junte a carne e tempere com o sal.
Mexa até a carne dourar de todos os lados
Acrescente a mostarda, o catchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado.
Cozinhe até formar um molho espesso.
Se necessário, adicione água quente aos poucos.
Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite.
Mexa por 1 minuto e retire do fogo.
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar

Esta receita foi retirada do site MDEMULHER :

https://mdemulher.abril.com.br/receitas/estrogonofe-de-carne/#

Bater o Chantilly de caixinha

Como obter consistência com o chantilly de caixinha?
Após algumas pesquisas/leituras na net...
1. Coloque uma caixinha de chantilly (quase congelando) pra bater na batedeira por 03 minutos;
2. Após, acrescentar 01 colher de sopa de açúcar (pode ser o cristal) e bater por mais 01 minuto;
3. Acrescentar 01 colher de sopa de leite em pó e bater por mais 30 segundos;
4. Colocar 01 envelope ou meio envelope de gelatina incolor hidratada e bater até misturar bem. Está pronto o chantilly super firme, que lembra uma pasta americana.

Como hidratar a gelatina:
Antes de misturar a gelatina, deixe-a hidratando em meia xícara de água por 10 minutos. Após isso, colocar no microondas por 10 segundos (para ficar morno) e então só misturar no chantilly.

sábado, 28 de janeiro de 2017

Cookies integral de Aveia e Mel

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha integral)
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher (chá) de fermento em pó (o de bolo)
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos.
  2. Derreta a manteiga e depois acrescente à massa, juntamente com os demais ingredientes líquidos. Misture até soltar do recipiente.
  3. Pegue porções da mistura com a ajuda de uma colher de sorvete. Faça bolinhas e acomode em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se não tiver papel manteiga, pode untar e enfarinhar.
  4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por + ou – 30 minutos ou até dourar.
  5. Deixe os biscoitinhos descansarem por alguns minutos antes de removê-los da assadeira. Eles ficarão mais durinhos ao esfriarem.